Suflê de Peixe a Alemã - Alemanha

Ingredientes:
500g de peixe cozido sem pele e sem espinhas
150g de pão
250ml de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
4 ovos
Sal a gosto
Pimenta noz moscada
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo:
Deite numa tigela grande o peixe, o pão em pedaços e o leite amornado e mexa esfarelando com um garfo até o peixe estar desfiado, o pão amolecido e embebido.
Adicione as 4 gemas e a margarina derretida, mexa muito bem e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Junte as claras, uma pitada de sal e levante-as bem firme.
Adicione ao preparado mexendo com cuidado debaixo para cima até ficar bem ligado, unte o pirex e polvilhe com o queijo ralado.
Deite o preparado, alise e polvilhe com outra colher de queijo ralado.
Leve ao forno quente por 25 minutos.
Bom apetite!

Receita pesquisada pelo aluno Sérgio Gonçalves Filho.

Chapati - Pão Indiano

Dificuldade: Moderado

Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
3/4 de xícara (chá) de água morna
3 colheres de sopa de ghee ou manteiga

Modo de Preparo:
Numa tigela, misture as farinhas e o sal. Adicione a água e trabalhe bem a massa até que não grude nas mãos. Se estiver muito seca, acrescente aos poucos, mais água morna para que a massa fique bem fofinha. Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e trabalhe bem a massa até que fique elástica. Faça uma bola, coloque numa tigela ligeiramente untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe descansar por 30 minutos. Mais uma vez, polvilhe com farinha uma superfície lisa, trabalhe a massa mais uma vez e divida em 10 a 12 bolas. Abra as bolinhas em discos bem fininhos com um rolo de macarrão. Aqueça um frigideira antiaderente grande, coloque os discos, um por vez, e cozinhe até que inche, cerca de 1 minuto. Vire e cozinhe mais uns segundos, até dourar. Espalhe ghee num dos lados do pão, e coloque numa cestinha. Cubra com um pano para mantê-lo aquecido até a hora de servir.

Curiosidade: Ghee é a manteiga indiana.
Esta receita foi degustada e aprovada pela turma.

Receita pesquisada pelo aluno Rubens de Mello Bibiano.

As crianças adoraram fazer a culinária do pão indiano, tanto que não sobrou nenhum chapati.

Empanada Argentina - Argentina

Tempo: 1h20
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
300g de margarina amolecida
Óleo para untar
1 gema para pincelar

Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
500g de carne moída
1 tomate sem semente picado
1 colher (chá) de cominho em pó
3 colheres (chá) de sal

Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e a margarina, misturando com os dedos até formar uma farofa. Vá adicionando água morna a'te a massa ficar homogênea e sem grudar nas mãos. Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o azeite, doure a cebola, o alho e a carne até secar toda a água. Adicione o tomate, o cominho, o sal e refogue por 5 minutos. Reserve. Abra a massa com o rolo, corte discos, com um cortador ou com a boca de um copo, coloque o recheio e feche toda a borda trançando a massa. Coloque em uma forma untada com óleo, pincele com a gema, leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva.

Receita pesquisada pela aluna Rayna Dias Rocha Santos.

Biscoitos Anzac - Austrália

Ingredientes:
1 xícara de aveia em flocos (não finos e de preferência não use instantâneo)
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 xícara de açucar
3/4 de xícara de coco em flocos
125g de manteiga
1 colher (sopa) de melaço
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de água fervendo

Modo de Fazer:
Misture aveia, farinha de trigo, açucar e o coco em uma tigela e reserve.
Em uma panela coloque a manteiga e o melado, leve ao fogo até derreter.
Misture o bicarbonato com a água e adicione na panela com a manteiga
(vai borbulhar não se assuste é assim mesmo). Adicione essa mistura ainda
quente aos ingredientes secos e mescle bem a massa.
Em uma assadeira com papel manteiga coloque pequenas porções do biscoito
separados por 4 cm, faça uma pequena pressão nos biscoitos e leve para assar
por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados. Desenforme os biscoitinhos
e espere esfriar. Rende 30 biscoitinhos.

Receita pesquisada pelo aluno João Pedro Genaro da Silva Santos.

Creme Brulée - França

Ingredientes:
600ml de leite
600ml de creme de leite fresco
200g de açucar
04 ovos
06 gemas
Raspas de um limão

Modo de Preparo:
Amorne todos os ingredientes em fogo brando, divida em pequenos pratos refratários e leve ao forno em banho-maria até que o creme fique firme. Leve a geladeira e, antes de servir espalhe açucar comum e queime com ferro para caramelar.

Receita pesquisada pela aluna Luíza Germano Gaudeoso.

Arroz boliviano - Bolívia

Ingredientes:
1 kg de arroz
1 kg de carne moída
2 kg de batata
2 latas de ervilha
2 latas de milho verde
1 dúzia de banana da terra
50g de queijo parmesão ralado
2 cebolas
1 pimentão
350g de extrato de tomate
Sal a gosto
3 dentes de alho
1 dúzia de ovos
2 xícaras de (chá) de óleo
100g de manteiga
Limão e tomate

Modo de Preparo:
Depois de tudo cozido, misutre todos os ingredientes.

Receita pesquisada pela aluna Laura Negreiros Campos Martins

Tortilha Irlandesa - Irlanda

Ingredientes:
5 batatas
200g de bacon
50g de queijo mussarela
 1 pitada de pimenta caiena
Tempere a gosto com sal e pimenta do reino branca

Molho gorgonzola:
20g de queijo gorgonzola
1 colher (sopa) de molho bechamel
1 colher (sopa) de creme de leite
Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas até ficarem macias, deixe esfriar.
Pique o bacon em pedaços bem pequenos e frite na própria gordura até ficarem bem sequinhos.
Em seguida amasse as batatas com um garfo e tempere com sal e pimenta a gosto, misture o bacon e o queijo mussarela.
Faça bolinhas e coloque para grelhar na chapa ou grill, e com ajuda de uma espátula amasse cuidadosamente as bolinhas até ficarem um pouco achatadas.
Deixe dourar e retire do fogo.

Molho:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para apurar durante 2 minutos.

Receita pesquisada pelo aluno Felipe Silva Barreira Furlaneto

Arepas (Cozinha Venezuelana)

Tipo de Culinária: América do Sul
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Acepipes e aperitivos

Rendimento: 10 porções

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída
1 colher (sopa) de alho em pó
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 ovo
1 xícara (chá) de água fervente
Bastante mussarela ralada
Bastante manteiga

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a farinha de milho, o sal, a pimenta e o fermento. Acrescente o queijo e misture mais um pouco. Com um garfo misture a massa adicionando a água fervente. Junte o ovo e continue misturando com o garfo até que a massa desgrude das laterais da tigela. Amasse a massa com as mãos apenas até formar uma bola. Molde pequenos pedaços da massa na forma de hambúrgueres grossos. Em uma panela anti-aderente, aqueça um pouco de manteiga e coloque as arepas até que fiquem douradas dos dois lados. Sirva as arepas quentes com queijo ralado ou molho de tomate ou creme azedo se preferir.

Receita pesquisada pelo aluno Fabrizio Gabbia dos Santos

Tiramisu de chocolate - Estados Unidos

Ingredientes
9 gemas peneiradas
225g de açucar peneirados (10 colheres de açucar para gemas e 3 para claras em neve)
1 colher e meia de chá de essência de baunilha (se gostar, pode ser 2 colherzinhas)
1200g de queijo cream ou requeijão
4 claras batidas em ponto de neve peneiradas
450ml de café forte sem açucar (frio)
1 1/2 de creme de leite
1 1/2 dose de cauda de chocolate
1 pacote e meio (360g) de biscoitos champagne ou bolacha maisena
chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparo
Na batedeira bata as 6 gemas peneiradas com 10 colheres de açucar e a baunilha até obter um creme esbranquiçado (7 a 10 minutos na batedeira - velocidade 3).
Acrescente o requeijão e bata (5 minutos).
Depois reserve, colocando no refrigerador.
Na batedeira bata 3 claras em ponto de neve ( 5 minutos - velocidade 3).
Depois acrescente às 3 colheres de açucar (2 minutos - velocidade 3).
Acrescente o creme de leite sem soro (dica: colocar no refrigerador para separar o soro do creme) 2 minutos - velocidade 1.
Reserve no refrigerador.
Em um recipiente raso misture 300ml de café forte sem açucar com a dose da calda de chocolate.
Molhe os biscoitos champagne, um por um, nesta mistura (rapidamente, pois eles desmancham se passar muito tempo).
Monte a forma: primeiro biscoitos molhados, depois creme com requeijão, depois chocolate meio amargo ralado e por último claras em neve com creme de leite.
Para decorar: polvilhar chocolate em pó ou raspas de chocolate.
Levar po 8 horas à geladeira (no mínino por 6 horas).
A dica dessa receita é peneirar tudo e bater bem.

Receita pesquisada pela aluna Ananda Giraldi Coimbra

Melktert/ Milk Tart - África do Sul

Receita para 2 refratários redondos

Massa
125g de margarina ou manteiga
1 xícara de (chá) de açucar cristal
1 ovo inteiro (batido)
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
pitada de sal

Modo de fazer
Pré-aqueça o forno em 200ºC.
Misture a margarina e o açucar, adicione o ovo e misture bem.
Peneire juntos, a farinha, o fermento e o sal, adicionando depis a mistura do ovo. Misture bem até formar uma massa homogênea e forre os refratários já untados, deixando uma camada fina.
Leve ao forno por 10 à 12 minutos, até dourar.

Recheio
1 e 1/2 litro de leite
50g de margarina ou manteiga
4 ovos
1 xícara (chá) de açucar cristal
1/2 xícara (chá) de maisena
pitada de sal
1 colher (chá) de baunilha
canela em pó

Modo de Fazer
Esquente numa panela o leite e a margarina. Em uma tigela bata os ovos e o açucar.
Peneire juntos, a maisena e o sal, adicione aos poucos a mistura dos ovos, mexendo bem.
Adicione a baunilha e junte ao leite quente (na mesma panela), deixando ferver por mais ou meno 5 minutos, até engrossar (mexendo com uma colher de pau, para não empelotar).
Despeje o recheio sobre a massa já assada e polvilhe com canela em pó. Deixe esfriar e sirva à temperatura ambiente ou morno.

Receita pesquisada pela aluna Alice Alonso Arancibia

Volta ao mundo pelos sabores

Pessoal nós também pesquisamos algumas receitas de outros países.
Algumas são doces, outras são salgadas, mas o mais importante é conhecer e apreciar um pouquinho a culinária do mundo.

Espero que vocês gostem!



Beijos!





Diferenças étnicas do 2ºano

Vamos falar das diferenças étnicas da nossa turma.
São  7 meninas lindas que possuem belezas diferentes, algumas claras quase loiras e outras morenas de cabelos castanhos e pretos, todas possuem os olhos escuros.
Temos também 8 meninos bonitos e somente um é loiro e tem os olhos azuis claros, ele se chama Nicolas e é muito especial para nós. Alguns meninos são brancos e outros são morenos. A maioria dos  meninos possuem os olhos castanhos e dois possuem os olhos verdes.
As crianças são diferentes, mas isso não importa, pois criança é sempre criança.

                                                               Texto coletivo da turma.